Бодян - пряність у вигляді зірчастих плодів вічнозеленого дерева родини магнолієвих з солодкувато-гірким смаком і ароматом, що нагадує аніс. Розмелені в порошок плоди бодяну використовують як прянощі до тіста у виробництві кондитерських та хлібобулочних виробів. Його додають у пряники, печиво, пироги, пудинги та інші вироби з тіста, а також у компоти, киселі, фруктові супи та інші солодкі страви.